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  • 4月 15 週四 202121:19

  • 肉為什麼有不同顏色?

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氧 為肉的情緒上色
初遇的嫣紅 畸愛的死灰
味中 各有劇本
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  • 個人分類：料理科學
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  • 4月 07 週三 202119:27

  • 肉為什麼會乾柴？

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循著醬香，步入昏幽小徑。
路燈點亮的深處，一鍋滷肉被老伯拌著。
色香味看似俱全，但咬下瞬間卻乾澀難嚥。 
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洗碗師傅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣(2,878)

  • 個人分類：料理科學
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  • 3月 31 週三 202101:18

  • 食物為什麼會燒焦?

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煦陽下，肥瘦相間五花肉在烤架上漸漸金黃。
音樂、美酒、美食，眾人無不浸淫於如此幸福。
不覺間，異味竄入鼻中，回過神來只見炭火上的一片焦黑。
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